除夕家家趕做年菜作文

2020-11-23 17:52:12| 曉晴2

除夕家家趕做年菜作文1

一年只有一次，最熱鬧的也就是那個(gè)晚上，我盼望著那個(gè)晚上的到來(lái)，迎接著那個(gè)迷人的夜晚。那個(gè)晚上的到來(lái)，給我?guī)?lái)了許多的快樂(lè)和樂(lè)趣。為了今年的“年夜大餐”，母親和奶奶在除夕的前兩天就開(kāi)始“動(dòng)工”了。因?yàn)槟赣H眼中的年夜飯是團(tuán)圓飯，預(yù)示著新一年的開(kāi)始，一切都要十全十美，不能有半點(diǎn)馬虎。每到這時(shí)候，我便會(huì)言語(yǔ)謹(jǐn)慎，生怕不經(jīng)意間說(shuō)出什么不中聽(tīng)的或是不吉利的話(huà)，招來(lái)母親的責(zé)罵。

對(duì)我家而言，這一年一度的年夜飯已經(jīng)不只是一頓簡(jiǎn)單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以在物質(zhì)生活極大豐富的今天，我們?nèi)匀槐Ａ袅嗽诩抑谐阅暌癸埖牧?xí)慣。

我家的年夜飯講究分工合作，各司其責(zé)。母親是總設(shè)計(jì)師，負(fù)責(zé)人員調(diào)度。為了年夜飯母親會(huì)把消毒柜里的淡藍(lán)色的精美餐具拿出來(lái)用。父親幫母親打小工，負(fù)責(zé)買(mǎi)配菜，買(mǎi)調(diào)料，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆;奶奶是總設(shè)計(jì)師的得力助手;爺爺則是烹飪幾個(gè)他的拿手菜;我嘛，就負(fù)責(zé)“偷吃”，在有菜做好了后，我總以嘗嘗菜的咸淡，來(lái)偷吃做好的菜。母親做年夜飯有講究，菜的數(shù)量必須是雙數(shù)，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，討一個(gè)“好事成雙”的彩頭。每年年夜飯爸爸都會(huì)亮出他新學(xué)得幾個(gè)好菜讓我們品評(píng)，但有幾個(gè)菜是爸爸的保留曲目，每年必不可少。“蒸蛋卷”、“清燉雞”、“炸肉丸”、“紅燒魚(yú)”。

爸爸認(rèn)為有了這些菜預(yù)示著來(lái)年生活富足，衣食無(wú)憂(yōu)。在母親的指揮和操持下，晚上七點(diǎn)整，我們的午夜大餐正式開(kāi)始，一盤(pán)盤(pán)色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來(lái)，我看得眼花繚亂。開(kāi)飯嘍!我狼吞虎咽的把這美味佳肴往嘴里塞。媽媽把果汁和紅酒拿出來(lái)，倒在高腳杯里。這是我們每年必備的一個(gè)節(jié)目———新年祝愿。

今年還是我第一個(gè)上場(chǎng)，我端起酒杯祝愿爸爸和媽媽———身體健康，笑口常開(kāi)，工作順利;祝愿爺爺奶奶——福如東海，壽比南山。爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝愿送給了我，爸爸媽媽祝我身體健康，天天好心情;爺爺奶奶祝我學(xué)習(xí)進(jìn)步。然后我們端起酒杯，“干杯”!我們的家真是一個(gè)溫馨和睦的家庭，我愛(ài)我家。

我家不僅年夜大餐豐盛，家庭也那么幸福，我既為有一個(gè)會(huì)做美食的的爸爸感到驕傲，也為有一個(gè)美滿(mǎn)的家庭感到驕傲。

除夕家家趕做年菜作文2

大年三十，我們一家人高高興興地坐在桌子上吃年夜飯。今晚的年夜飯非常豐盛，有鹽焗雞、紅燒肉、釀豆腐、臘肉、臘腸……大家都非常高興。

吃完飯后，我問(wèn)爺爺：“為什么要吃年夜飯?年夜飯是怎么來(lái)的?”爺爺回答說(shuō)：“大年三十除夕之夜，無(wú)論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的‘年夜飯’，與親人團(tuán)聚。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫‘合家歡’，是人們極為重視的傳統(tǒng)習(xí)慣。

春節(jié)(過(guò)年) 十二月二十五日開(kāi)始不出遠(yuǎn)門(mén)，忙著準(zhǔn)備過(guò)年的食品、迎接遠(yuǎn)歸的親人。過(guò)年吃甜粄、煎丸子、饊子，還有鹽焗雞、紅燒肉、釀豆腐、臘肉、臘腸等客家菜。我又問(wèn)爺爺：“那我們今天晚上吃的鹽焗雞、紅燒肉是誰(shuí)發(fā)明的呀?” 爺爺笑著說(shuō)：“這不是誰(shuí)發(fā)明的，是勞動(dòng)人民在生活中創(chuàng)造出來(lái)的。傳說(shuō)是客家人以前擔(dān)鹽上江西時(shí)，把雞埋在鹽擔(dān)里以備路上吃而無(wú)意發(fā)明的。紅燒肉呢，傳說(shuō)蘇東坡家住在河堤旁邊，他經(jīng)常把自家的豬肉切成方塊，做好后送給修河堤的工人吃。他把這種肉稱(chēng)為‘東坡肉’，后來(lái)人們就簡(jiǎn)化成了紅燒肉。

“爺爺，那您最?lèi)?ài)吃的釀豆腐又是怎么來(lái)的?”我又問(wèn)爺爺。爺爺喝了一口茶，笑著說(shuō)：“相傳很久以前，一個(gè)五華人和一個(gè)興寧人是結(jié)拜的好兄弟，后來(lái)因?yàn)樵诔燥堻c(diǎn)菜的時(shí)候出現(xiàn)了矛盾，一個(gè)要吃豬肉，一個(gè)要吃豆腐，聰明的飯店老板想出了一個(gè)兩全其美的辦法，制作出了釀豆腐。”這時(shí)，我的表弟接著問(wèn)：“外公，那我最?lèi)?ài)吃臘肉、臘腸又是怎么來(lái)的呢?”爺爺說(shuō)：“臘味至今已有很長(zhǎng)的歷史了，當(dāng)時(shí)太平盛世，人生活富庶，六畜興旺，當(dāng)時(shí)的豬肉除正常屠宰銷(xiāo)售外常有剩余。

一次偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來(lái)，時(shí)值冬至，連日大雪，無(wú)法出門(mén)，那戶(hù)人家便將腌制的豬肉取下煮食，卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般，咸香可口。從此，用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開(kāi)來(lái)。而臘腸呢，是廣州的伙計(jì)看到做生意的阿拉伯人經(jīng)常攜帶的灌腸，覺(jué)得這玩意兒不錯(cuò)，在臘肉的基礎(chǔ)上改進(jìn)而成的。

吃豐盛的年夜飯時(shí)，全家人圍坐在一張桌子旁邊，一邊吃飯，一邊說(shuō)說(shuō)笑笑，我覺(jué)得那是最幸福的時(shí)刻。我真想天天都過(guò)年，天天都吃年夜飯呀!

除夕家家趕做年菜作文3

今天是大年三十，我們預(yù)備了豐富的材料準(zhǔn)備年夜飯。下面我來(lái)介紹一下吧。

下午媽媽和小姨在廚房里忙碌著，我在一旁搗亂。媽媽在洗菜，小姨在活面，我在一邊玩面團(tuán)。過(guò)了一會(huì)兒，媽媽和小姨準(zhǔn)備包餃子，我玩厭了面團(tuán)，也來(lái)湊熱鬧。我和媽媽說(shuō)，“媽媽?zhuān)屛乙矌湍銈儼溩影?。”媽媽看看我，說(shuō)：“好呀!我們家寶貝長(zhǎng)大了，知道幫媽媽干活了?！?/p>

小姨搟皮，只見(jiàn)那小小的面團(tuán)，好象充滿(mǎn)了魔力，在她手里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，一個(gè)圓圓的餃子皮就出現(xiàn)在我眼前了。媽媽也很麻利地捏著餃子，很快一個(gè)個(gè)元寶似的餃子出現(xiàn)在案板上。我一看包餃子太容易了，就是拿一個(gè)皮，在上面放上餡，再捏捏，不就完事了嗎。于是我說(shuō)：“媽媽?zhuān)@也太容易了，我也會(huì)包?！眿寢屝呛堑貙?duì)我說(shuō)：“是嗎?那你試試看。寶貝，記住呀，餡不能放太多也不能太少，一定要捏住呀。餡太多，包不住，一煮就破了，就成片兒湯了。餡太少，你一定不愛(ài)吃?！蔽乙呀?jīng)急不可耐了，我迅速地拿起一個(gè)餃子皮，用筷子挖了一堆餡放到了上面，媽媽看著趕緊說(shuō)：“寶貝，這兒也太多了，肯定包不住的，快挖出去一些?！蔽铱戳丝?，的確是太多了，就挖出去了一些，然后學(xué)著媽媽的樣子，把兩邊捏一下，然后把上面也捏了捏。

呀!怎么會(huì)這樣，為什么我一捏上面，兩邊都露餡了呢?我趕緊又拿了兩個(gè)餃子皮把兩邊蓋住，然后再捏，總算都捏上了，不再露餡了。可這是餃子嗎?怎么長(zhǎng)成這樣呀?真難看呀。我都不想包了，這也太難了。媽媽看著我難為情的樣子，笑呵呵地對(duì)我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系的，第一次能包成這樣，已經(jīng)不錯(cuò)了。你再試試，一回生，兩回熟，下一個(gè)肯定比這個(gè)強(qiáng)。”在媽媽的鼓勵(lì)下，我又拿起了第二個(gè)餃子皮，第三個(gè)……媽媽包的很麻利，不一會(huì)兒工夫，已經(jīng)包完了。媽媽包的餃子象一個(gè)個(gè)元寶似的，很漂亮的立在案板上。

我包的餃子，一個(gè)個(gè)東倒西歪的，沒(méi)精打采的，我有點(diǎn)難為情。媽媽卻在一邊夸我說(shuō)：“你看看，你后包的要比先包的強(qiáng)多了。下次肯定比這次還要強(qiáng)。一會(huì)兒把你包的單煮一鍋，讓大家享受一下你的勞動(dòng)果實(shí)。”

煮餃子的時(shí)候，媽媽告訴我，需要先燒開(kāi)水，餃子要順著鍋邊溜下去。不能從上面扔下去，那樣的話(huà)，濺起的水會(huì)燙到你的。我在一旁想，這可到處都是學(xué)問(wèn)呀。說(shuō)話(huà)間，餃子煮好了。媽媽開(kāi)始往上端餃子和其它事先準(zhǔn)備好的菜，我?guī)椭鴶[碗筷。然后迫不及待地嘗了一個(gè)我包的，哇!味道好極了，回味無(wú)窮呀。我急著對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)靽L一個(gè)我包的?！眿寢寠A了一個(gè)我包的餃子，放進(jìn)了嘴里，慢慢地嚼著，很享受的樣子……

我要感謝媽媽教我學(xué)會(huì)了包餃子，讓我學(xué)到了一門(mén)本領(lǐng)，從中我知道做事不能粗心，要細(xì)心，也懂得了媽媽每天幫我做了那么多事。謝謝媽媽!這個(gè)年夜飯吃得很有意義。

除夕家家趕做年菜作文4

想著，想著，年三十晚上就到了，奶奶、伯伯、嬸嬸、爸爸和媽媽在忙著包餃子，我和伯伯家的小哥哥在一旁玩，這時(shí)，我看見(jiàn)嬸嬸往兩個(gè)餃子里分別包了硬幣和水果糖，我問(wèn)奶奶為什么，奶奶說(shuō)：“誰(shuí)要是吃到這幾個(gè)餃子啊，他這一年都會(huì)很有福氣的?！?/p>

過(guò)了一會(huì)兒，一大鍋熱氣騰騰的餃子端上來(lái)了，我們一大家人圍坐在飯桌旁，有說(shuō)有笑地吃著餃子，可我卻還在惦記著那兩個(gè)“有福氣”的餃子，我偷偷地瞄了一眼大家，除了小哥，大人們還是和平時(shí)一樣，開(kāi)心地聊著天，我有些不好意思，但心里就像揣了只小兔子，一直砰砰跳個(gè)不停，這時(shí)，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)顏色較淺的餃子，我心里咯噔一下，一把夾到嘴里，只覺(jué)得“咯嘣”一聲，一定是咬到硬幣了，我激動(dòng)地大叫起來(lái)：“奶奶，奶奶，我吃到硬幣啦，我吃到硬幣啦!”不一會(huì)兒，小哥哥也在一旁大喊：“奶奶，奶奶，我也吃到糖啦，我也吃到糖啦!”奶奶看到我們開(kāi)心的樣子，高興地說(shuō)：“好好好，我的兩個(gè)孫子都有出息!”

過(guò)了一會(huì)，奶奶又說(shuō)：“小時(shí)候啊，你們的爸爸經(jīng)常吃到“有福氣”的餃子，所以他們都很有出息!”聽(tīng)了奶奶的話(huà)，我心里想，難道人長(zhǎng)大了就會(huì)變笨嗎?怎么發(fā)現(xiàn)“有福氣”餃子的都是小孩子呢?

過(guò)年的感覺(jué)真好，哦?!

除夕家家趕做年菜作文5

時(shí)間走得非常快，轉(zhuǎn)眼間半個(gè)學(xué)期過(guò)去了。迎來(lái)的不僅是一頓美味的年夜飯，更是一個(gè)嶄新的學(xué)期。我這頓美味的年夜飯是在奶奶家吃的。剛進(jìn)門(mén)，奶奶便笑呵呵地迎了上來(lái)“小孫女回來(lái)了，趕快進(jìn)屋，趕快進(jìn)屋!”“奶奶，今年的年夜飯，您都要做哪些菜啊?”因?yàn)橐酝哪暌癸?，奶奶的花樣總是變得不停，她用那雙巧手，做出了一個(gè)又一個(gè)香噴噴的飯菜，任何菜到奶奶的手里，都能做出不一樣的口味，我可愛(ài)吃了!所以今年，我就想問(wèn)問(wèn)奶奶，她又要“變”哪些美味的菜。

“這個(gè)啊!還是個(gè)秘密，等會(huì)兒你就知道了”。終于開(kāi)始做了，先包餃子。奶奶先把早已準(zhǔn)備好的餃肉端了出來(lái)，里面有：羊肉、十三香、姜和大白菜。也把面盆拿了出來(lái)。她開(kāi)始和面，一下、兩下、三下……直到把面和成了一個(gè)“大團(tuán)團(tuán)”，然后又把這個(gè)圓形的“大團(tuán)團(tuán)”搓成一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的“小面棒”，再把這個(gè)細(xì)長(zhǎng)的“小面棒””一個(gè)個(gè)地掰成像長(zhǎng)方形一樣的“小團(tuán)團(tuán)”，不一會(huì)兒，原來(lái)孤獨(dú)的“小團(tuán)團(tuán)”轉(zhuǎn)眼間就變成了十幾個(gè)圓圓的“小面皮”。

在上面放些餡就抱成了餃子?！霸撐伊?該我了!”我眼看包餃子就要接近尾聲了，我也要幫著干一點(diǎn)事，所以急忙穿上了圍裙，戴上了護(hù)袖，撒了點(diǎn)面粉，搓了搓手，準(zhǔn)備開(kāi)工?！昂昧?，好了。最后幾個(gè)餃子就由你來(lái)完成吧!”奶奶高興地說(shuō)。說(shuō)干就干，我把剩下“小團(tuán)團(tuán)”用搟面杖依次搟成一張張圓圓的“小面皮”，正當(dāng)我干得熱火朝天地時(shí)候，有一張面皮，搟著搟著，搟不下來(lái)了，死死地黏在了搟面杖上。我左拽拽，右拉拉。面皮仍然沒(méi)有掉下來(lái)的意思。

沒(méi)辦法，只好硬著頭皮，一使勁，把面皮給扯了下來(lái)，再重新做一遍。我總結(jié)教訓(xùn)，在搟面杖上多撒一點(diǎn)面粉。就這樣，搟面杖已經(jīng)成了白花花的一片，護(hù)袖上也沾了點(diǎn)點(diǎn)“雪花”。把它們都搟成面皮后，我?jiàn)A起一些餃肉，放在面皮上。再把面皮的兩頭捏緊，接著把這些開(kāi)口的地方全都捏緊。

就在這時(shí)，媽媽來(lái)了，她調(diào)好位置，對(duì)我喊了聲：“抬頭，看鏡頭!”我便捏著這個(gè)成功的作品，跟它和了影。做好了第一個(gè)，我便愈戰(zhàn)愈勇，第二個(gè)成功了，第三個(gè)成功了，第四個(gè)成功了，第五個(gè)……做好了餃子，我又跟奶奶學(xué)做了金黃金黃的蛋餃和什錦菜。

開(kāi)飯了，我看著那些成功的餃子此時(shí)正躺在盤(pán)子里，冒著熱氣騰騰地?zé)熌?我心里高興極了!

在飯桌上，我們舉杯互碰，衷心地祝福對(duì)方在新的一年里，身體健康!萬(wàn)事如意!